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Tenía mucho sin engancharme con un programa de TV

Sí, no me juzguen. Todos tenemos defectos. Pero no piensen mal, no es que me la pase viendo sabadazo o algo así.

Saben que son fan (mal plan) de la comida y no solo de comerla, sino de cocinarla. Es un buen pasatiempo, te relaja, es una actividad creativa, que la disfruto y la comparto con otros… y lo mejor de todo es que al terminar de hacer ese pasatiempo, te lo puedes comer. ¿No es lo mejor del mundo?

Bueno ya… continuemos!

Uno de mis programas favoritos es Top Chef México que sale por Canal Sony. Desde siempre he sido fan de este tipo de programas, por ejemplo Master Chef, todas las ediciones al rededor del mundo y la de México también… aunque a veces sea puro drama.

Sin embargo Top Chef México cuenta con una buena producción y un buen nivel en los participantes. Esta edición de México no le pide mucho a las ediciones extranjeras.

Me gusta Top Chef México porque son platillos mexicanos contemporáneos. Donde se exalta nuestra cultura, colores, sabores y nuestra gente. Es decir, un programa para sentirse orgulloso.

Y me gusta mucho la dinámica del programa, los retos, los platos y el nivel que maneja cada participante. Cada uno de ellos son chefs experimentados. Siempre se aprenden cosas con el simple hecho de ver el programa.

La ultima vez que me enganche con una serie de televisión fue con Breaking Bad en Netflix… en resumen dormía poco gracias a mi maratón diario.

Que bueno que Top Chef México esta en Canal Sony, así tengo pequeñas dosis cada semana. Perdón, pero cuando me gusta mucho algo, nunca sé cuando parar.

=)

¿Y tu tienes algún programa favorito? ¿Cuál me recomiendas? déjalo en un comentario.

 

 

#UberEATS. Uber pretende cambiar la forma en que pides comida a domicilio.

Hace más de un año que hablábamos de UberEATS, en el blog;  y de como Uber estaba probando una nueva funcionalidad para su aplicación, con la cual pretendía que la forma en que pedimos comida no volviera a ser la misma.

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UberEATS es una nueva función y nueva aplicación con la cual, Uber pretende entrar también en el negocio de la entrega de comida a domicilio. Donde se promete que tengas tu comida en menos de 10 minutos en la puerta de tu casa.

UberEATS estará asociado a los negocios de comida rápida y restaurantes alrededor de tu casa y cuando tu hagas algún pedido de comida a domicilio, el uber que esté más cercano, tomará el viaje recogiendo tu comida y llevándotela a casa lo antes posible.

Todo el tiempo tu tendrás el control del viaje y sabrás dónde viene tu comida y en cuanto tiempo llegará.

Realmente UberEATS es una muy buena idea. Al igual que el servicio tradicional de Uber que llegó a revolucionar la forma del transporte privado, mejorando servicios gracias a la competencia que representan para los servicios tradicionales.

Aunque aún no hay una postura oficial por parte de la empresa, todo parece indicar que estamos a escasas semanas para que el servicio de UberEATS comience en la ciudad de México y pronto en las demás ciudades donde ya contamos con el servicio de Uber tradicional.

¿Qué les parece?

Heartbreak Café de Penelope J. Stokes

Heartbreak-cafe-penelope.stokes-cafe-corazones-rotosDebo decir que el libro “Heartbreak Café” (“El café de los corazones rotos”) me dio muchos sentimientos econtrados. Tengo que aceptar que su portada me llamó la atención y juzgué el libro precisamente al verla. Al leer la contraportada, pude percibir una historia de amor y desamor, pero lo que más me llamo la atención al hojear el libro, fue el recetario del final. ¿Por qué un libro de amor y desamor; tiene un recetario de cocina al final?

La historia del Heartbreak Café, comienza mucho antes, cuando su propietaria Dell tiene que probarse a sí misma que se puede salir adelante aun a pesar de las situaciones adversas, después de un terrible suceso, ella tiene que salir adelante cuando todo parece estar en contra, se aferra muy fuerte de lo único que cree que puede hacer bien; Cocinar.

Dell tiene un talento extraordinario para la cocina, la manera que el libro describe ciertos platillos hace imposible evitar el sentir deseo de probarlos. Entre la lucha por salir adelante, Dell se va descubriendo a si misma, las amistades pueden convertirse en miembros de nuestra propia familia y sin ellos sería imposible lograr los sueños.

Es un libro interesante; comentaba que me dio algunos sentimientos encontrados, ya que por el titulo parece ser un libro de amor y desamor empalagoso, con una protagonista de 50 años con quien difícilmente alguien puede sentirse identificado, sin embargo al leer la historia vemos que no es presísamente lo que uno esperaba.

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El libro enseña muchas verdades respecto al amor y al corazón, esta lleno de personajes entrañables que llegas a apreciar y a otros no tanto. La forma en que el libro está narrado te hace querer no parar de leerlo su lectura es fluida y agradable. La historia está llena de frases que Dell recuerda de su madre, una mujer sabia.

Es un libro entretenido que te recomiendo leerlo, son de esas historias que te dejan una sonrisa.

¿Ya lo habías leido? ¿Qué te pareció?

Receta para preparar Chifrijo de Costa Rica

IMG_20150702_215444Ya hace más de un año que pude experimentar una de las experiencias más interesantes de mi vida, gracias a mi carrera tuve la oportunidad de vivir 6 meses en Costa Rica, uno de los países que más respeta el medio ambiente y que la gente realmente se esfuerza por hacerte sentir bienvenido.

Lo que más recuerdo de Costa Rica es su gran respeto por el medio ambiente, una de las experiencias más enriquecedoras fue estar cerca de muchas especies animales que jamás había visto en mi vida. Tener de cerca osos perezosos, monos capuchinos, monos aulladores, murciélagos y mapaches, creo que son de las experiencias que muy difícilmente volveré a experimentar.

La comida también es muy peculiar, personalmente no fui fan del arroz y los frijoles, sin embargo extraño muchísimo el pollo rostizado, simplemente no he probado otro igual. La fruta también es muy rica y los refrescos o aguas de frutas frescas también no pueden faltar en cada comida.

Se me antojó un chifrijo.

El día de ayer intenté hacer “Chifrijo” es un platillo Costarricense, más que ser un platillo completo, es un platillo que por lo general se sirve de botana o entremés en los bares. Este platillo se acompaña siempre de una cerveza.

Es relativamente fácil de preparar, algunos ingredientes como “Salsa Lizano” no la tenemos en México lamentablemente, sin embargo se puede sustituir con salsa inglesa o Maggie.

Receta para preparar Chifrijo.

Frijoles de la olla, ya preparados (negros o rojos).
Arroz preparado al gusto, preferible blanco.
Chicharrón (preferible pancita, el que tiene solo carne y menos grasa)
Pico de Gallo o salsa mexicana (jitomate, cilantro, cebolla)
Totopos
Aguacate, Chile, sal y pimienta; al gusto.

Preparación.
Al ser una receta que nace en los bares de San José de Costa Rica, es una receta que no lleva un proceso complicado ni tardado.

He encontrado varias recetas y parece que el orden de los factores sí altera el producto. En un platón hondo o sopero se pone primero los frijoles con caldo, luego el arroz, sobre el arroz el chicharrón, y al final el pico de gallo (salsa mexicana) y se come con los totopos. La medida al gusto.

El aguacate, chile, pimienta son opcionales… Yo agregue un poco de panela picada y no quedó mal.

Amigo si eres costarricense y así no se prepara el Chifrijo, por favor dime como hacerlo más parecido al original! 🙂

Waffle Sandwiches… La receta fácil.

Cuando se trata de Waffles la verdad que nunca se queda mal. Son un aperitivo muy versátil y combina bien prácticamente con lo que le pongas. Hace algo de tiempo ya les había compartido la receta de los waffles, y ya que son muy versátiles, vamos a darles un uso diferente.

Partiendo de la receta de los Waffles tradicionales.

waffle

Vamos a utilizar cada uno de los Waffles como nuestros panes para crear los Waffle Sándwiches. La receta base de los waffles es un poco dulce, ya que lleva azúcar y extracto de vainilla, si no eres entusiasta de mezclar sabores dulces y salados, puedes reducir un poco de azúcar y omitir el extracto de vainilla.

De lo contrario puedes dejarlo tal y como está en la receta base.

El siguiente paso es preparar el Sándwich de la manera tradicional. En mi caso opté por usar “Queso de puerco” es una variedad de carnes frías, tipo jamón que tiene un poco de grasa extra. Siempre tiene mejor sabor que el jamón tradicional, sin embargo depende de cada quien.

No hay mucho que explicar sobre como preparar un Sándwich común y corriente… utilicé queso de puerco, queso blanco, lechuga, jitomate, mayonesa, sal y pimienta. Puedes improvisar.

El resultado fue algo más o menos así.

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Es cierto que no deja de ser un simple sándwich, pero el toque de waffle lo hace un poco más atractivo. No cabe duda que es un aperitivo versátil y fácil de combinar con prácticamente cualquier ingrediente. ¿Qué te parece? Si te gustó puedes compartir esta idea en tus redes sociales.

WafflesSandwiches

Blueberries Smoothie

IMG_20150511_231228-02Una de las bebidas que más se agradece en este tiempo de calor es un buen Smoothie, refrescante y sobre todo natural. El blueberry, moras o arándanos como le quieras decir, siempre es una buena opción para una bebida refrescante, natural y sobre todo antioxidante aprovechando sus propiedades.

Esta vez lo preparé usando leche de almendra, no porque sea intolerante a la lactosa, pero no soy fan de la leche, mientras pueda evitarla mejor. En el super hay muchas opciones para evitar la leche, almendra, soya natural, soya con sabores, coco, etc.

Ingredientes:

Hielo
1 taza de Blueberries
1 taza y media de leche de almendras
2 cucharadas de avena
Miel para endulzar.

 

Preparación

En el recipiente que servirás la bebida, llénalo hasta un poco más de la mitad de hielo, para medirlo, después vierte ese hielo en la licuadora. Mide medio recipiente con la leche y viértelo también en la licuadora. Ponle los blueberries a la licuadora las cucharadas de avena y la miel al gusto para endulzar.

Mezcla todos los ingredientes hasta que el hiele esté perfectamente triturado y la bebida tenga la consistencia que deseas.

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Mug Cake. Receta fácil y rápida.

No hay nada mejor que algo hecho en casa, barato, rico, fácil y rápido. Esta es la receta del Mug Cake, para microondas, fácil y rápida; aunque no lo creas se cocina en 1 minuto y medio. Si tienes 5 minutos libres y los ingredientes en casa, ya tienes medio trabajo hecho.

Este post será rápido así como es la forma de preparar este Mug Cake

MugCake

Ingredientes:

  • 4 Cucharadas de harina.
  • 2 Cucharadas de azúcar.
  • 1 Cucharada de Cacao.
  • 1/2 Cucharadita de polvo para hornear
  • 1 Huevo
  • 3 Cucharadas soperas de Leche
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de esencia de vainilla.
  • un poco de mantequilla para untar en la taza.

 

 Procedimiento:

En un Bowl mezcla primero los ingredientes secos, hasta que esté todo bien incorporado. Luego agrega los ingredientes restantes, leche, huevo, esencia de vainilla, aceite. Puedes usar una batidora para más rápido… aunque con un tenedor es suficiente.

Por último unta la taza con un poco de mantequilla por su interior y vierte la mezcla… 3/4 de su capacidad!

En el microondas 1 minuto y medio a potencia alta… y listo!

*Nota: puedes agregar café, vainilla, canela, cambiar el aceite por mantequilla, lo mejor de la cocina es romper las reglas!

Disfrútalo!

MugCake

Waffles receta fácil y rápida

Collage 2014-10-20 22_12_45“Gofre (del francés Gaufre), también llamado Waffle es una especie de torta con masa crujiente parecida a una galleta tipo oblea de origen belga que se cocina entre planchas calientes” Esta es la definición en wikipedia para este postre. Se sirve caliente y suele acompañarse de chocolate o helado y fruta.

En Pinterest, encontré una receta que se supone es la receta para Waffles de Mrs. Jacqueline Kennedy, quien fuera la esposa del expresidente de los Estados Unidos, John F. Kennedy. No sé si es la verdadera receta de ella… La verdad es que yo les añadí un poco de sabor extra ya que estaban un tanto insípidos.

Les agregué esencia de Vainilla. Y la receta modificada es la siguiente.

Receta Para Waffles
10 porciones aproximadamente.

Ingredientes:
1/2 Taza de mantequilla
1 cucharada de Azúcar
1 1/2 cucharada de Esencia de Vainilla.
2 Yemas de huevo
1 Taza de Leche entera
1 Taza de harina
1 Pizca de sal
2 Claras de Huevo
4 cucharadas de polvo para hornear.

Procedimiento:

En un recipiente se agrega la Mantequilla suavizada, el azúcar y las dos yemas de huevo y se baten estos ingredientes, hasta que estén perfectamente mezclados. Se agrega la harina y la leche, poco a poco, alternadamente. Y se mezclan perfectamente los ingredientes, preferentemente con una batidora.

En otro refractario se baten las claras de huevo hasta que estén a punto de turrón. Se incorpora con una pala con cuidado a la mezcla de la harina y se agrega el polvo para hornear.

La consistencia que la masa debe ser espesa y esponjosa.

Se precalienta la máquina para Waffles, y se le coloca un poco de aceite en aerosol, se vierte la mezcla durante 7 minutos aproximadamente (el tiempo depende de la Waflera, puede checar en las instrucciones del aparato).

waffles

Brownies de Nutella la receta fácil

Brownies de Nutella la receta fácil, no hay una receta más fácil para hacerla, simplemente no existe. Dado que la Nutella ya contiene los ingredientes que generalmente se le agregan a los brownies (leche, grasa y chocolate) ¿por qué no usarla y hacer una receta fácil?

Estos son los ingredientes:

  • Un tarro normal de Nutella
  • Dos Huevos
  • 10 cucharadas de harina.

Procedimiento:

Se revuelven los ingredientes y se vierte en el molde. 25 minutos en el horno y listo!

Aunque no lo creas es todo!

Mira los resultados:

 

NutellaBrownie

 

2014-06-26 21.47.07

 

2014-06-26 21.54.45

 

 

Esta receta la vi en Pinterest

Choripan… porque es rico, fácil de preparar y barato.

El choripán es un platillo informal típico de la comida de Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay. Su preparación no puede ser más fácil; chorizo a la parrilla y pan francés con un poco de chimichurri. Y Listo.

Mi versión de Choripan
Mi versión de Choripan

Si eres un poco estricto y necesitas una receta formal, aquí esta:

Ingredientes:

  • 6 Chorizos de cerdo
  • 6 panes pequeños tipo francés.

Para el chimichurri vas a necesitar:

  • ½ Cucharada de Albahaca fresca, finamente picada.
  • ¼ de Cucharada de cebolla finamente picada.
  • ½ Cucharada de chile verde finamente picado.
  • ½ Cucharada de orégano fresco.
  • cucharadas de aceite de oliva al gusto
  • 1 cucharada de vinagre blanco.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación del chimichurri:

Se mezclan poco a poco cada uno de los ingredientes, procurando que quede una pasta homogénea y nada seca. La cual se debe de dejar reposar mínimo 4 horas en el refrigerador para que los olores y sabores se mezclen a la perfección. Si puedes hacer la mezcla desde un día antes, el resultado será aún mucho mejor

Preparación del choripán:

El chorizo se debe de asar en la parrilla o en horno; hasta que éste adquiera el color rojo oscuro, el cual indica que está bien asado. El pan también puede pasarse un poco por la parrilla o dentro del horno. Finalmente se coloca el chorizo dentro del pan francés y se coloca un poco de chimichurri en la tapa del pan y listo.

Es cierto que la mejor forma de cocinar es no seguir la receta, esta bien tomarla como referencia pero la comida sabe mejor cuando tu le das tu toque. En mi caso aparte de usar el chimichurri también preparé guacamole básico; aguacate, cebolla, chile verde picado, jitomate, cilantro y un poco de limón y sal. No podría existir un mejor acompañante para el chorizo que el Guacamole.

También al pan francés le puse un poco de una mezcla sobre el pan (aceite de oliva, especias, sal, pimienta, chile de árbol y un poco de ajo) y lo metí al horno. Eso lo dio muy buen sabor. Al final lo acompañé con una ensalada verde.

Rápido, Fácil, Barato y Muy rico.